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COVA NEGRA RESTAURANTE

Oferta Gastronómica

El RESTAURANTE

Cada momento, cada sensación, cada experiencia nos marcan en nuestras vidas y por ello en Hotel Creu de Tau Art & Spa queremos cuidar hasta el más mínimo detalle y procuramos que disfrutes de la auténtica gastronomía mediterránea e internacional en el restaurante Cova Negra.

El Chef, Pablo Tamarit conoció su pasión hace 18 años para luego comprometerse con ella, la gastronomía. Trabajó en un catering especializado en eventos mientras hacia la carrera de empresariales, tal fue el encanto que dejó la carrera y comenzó a estudiar cocina mientras seguía trabajando para el catering, colaboró en eventos importantísimos a nivel internacional (Formula 1, Moto Gp, Copa Davis, presentaciones Volkswagen, Opel, Mercedes, bodas).

Su deseo por crecer más y desarrollar su técnica hizo que dejara el mundo del catering para empezar a trabajar en restaurantes. Ha trabajado en Can Simoneta como Jefe de cocina, también ha estado trabajando en Diverxo (2012), con Gastón Acuario en Perú en su restaurante Astrid y Gastón, trabajó en restaurante Maído también en Perú (2013).

Ha viajado muchísimo por Asia y Sudamérica en busca de nuevos sabores, productos y inspiración, estos viajes los plasma de forma clara en su cocina. Su propuesta; una carta gastronómica basada en un excepcional producto, con técnica, creatividad y donde expresa todo su recorrido en los diferentes países que ha visitado.

Su propuesta gastronómica ofrece un amplio abanico de posibilidades. Para el medio día una carta más "informal", tapas, paellas, carnes a la brasa y pescado. Para la noche platos más elaborados y menú degustación, un festival para los sentidos.

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Menú degustación 70€

Pablo Tamarit va a complacerte con una propuesta de 7 pasos que consta de un aperitivo, dos entrantes, un arroz, un pescado, una carne y para finalizar un postre. En un ambiente íntimo y cálido, los sabores se intensifican asegurando una velada perfecta.


El menú podria variar a prefréncia del cliente, siempre bajo petición.

No incluye bebida.

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Bar y Vinoteca

Nuestro espacio más simbólico se trata de la antigua Capilla del convento dónde hoy encontrarás el Bar Café "Sa Capella". Merece la pena contemplar este singular conjunto. Tenemos una carta de cocteleria muy personal y siempre acompañada de un original piscolabis de elaboración própia. Además, junto al bar se encuentra nuestro salón de estar dotado de sillones y sofas para acomodarse.

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